「”すき焼き”を おいしく食べよう」はおいしいすき焼き肉を紹介します。

”すき焼き”を おいしく食べよう
すき焼き
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   すき焼きを作ろう\(^o^)/

すき焼きはうれしいものです。楽しいものです。

すき焼きは悲しいときには食べませんね。

そしてまた、すき焼きは一人で食べても物足りません。

やはり何人かで鍋を囲んでワイワイしゃべりながら食べるから

一層おいしくなるのでしょう。

週末に家族揃ってすき焼きをつついて見ましょう。

でもその前に”鍋奉行”を決めましょう。\(^o^)/




   <すき焼きの作り方>

<関西風すき焼きの作り方>

すき焼きの作り方の関西風はむつかしいですね。

醤油と砂糖のバランスがそのつど違ってしまいます。

まずすき焼き鍋を軽く熱して牛脂を鍋に塗ります。

熱くなった鍋に牛肉を入れて牛肉の上に砂糖ふりかけ、

A醤油を加えます。

そしてお肉をまず食べて野菜などその他のすき焼き材料も

鍋に加えます。



<関東風すき焼きの作り方>

関東のすき焼きは明治に流行した牛鍋がベースになっており、

まず鍋に、水と醤油、砂糖、Aみりんを入れて火にかけて

“割り下”をつくります。

この割り下は冷ましておきましょう。

すき焼き鍋に牛脂を溶かして、割り下の少しを入れて煮立たせます。

煮立ったら牛肉を割り下に合う分量分を入れて炊きます。


 
  すき焼きは煮込み料理と勘違い
している人が多いようです。
割り下を作ったり(関東風)、
砂糖をかけたり(関西風)の
手間を かけるこをはぶく傾向が
あるようです。
しかし、たまにはじっくり手間を
かけて明治以来の日本独特の
”すき焼き”を 楽しみたいもの
です。


おいしい”すき焼き”の
材料をご紹介します

 
 

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